腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。

相关食谱(597)

  • 芦笋炒腊肉
    芦笋,腊肉,橄榄油,盐,鸡精,干辣椒

    收藏 68

  • 腊八粥
    腊肉,豆腐干,大枣,蓮子,花生米,黑桃仁,香菇,白果,木耳

    收藏 52

  • 【视频】自制香肠
    去皮猪肉,盐,糖,高度白酒,肠衣(猪小肠),香肠专用漏斗(或是用塑料饮料瓶,截取离瓶口10cm的一段),15cm长的棉绳,缝衣针,细擀面杖(可以用几根筷子绑在一起)

    收藏 9

  • 不老屯养生菜
    养生菜

    收藏 9

  • 广式芋头糕
    粘米粉,清水(用来与粘米粉混合成浆),芋头粒,清水(用来煮芋头粒),腊肉,虾米,盐6g、糖6g、料酒、胡椒粉

    收藏 8

  • 广东小吃: 炒"寒提"(年糕)
    "寒提",青菜,腊肉,炒鸡蛋

    收藏 8

  • 自制香肠
    猪小肠,猪后腿肉,盐,糖,鸡精,高度白酒,麻辣粉,十三香,五香粉,色拉油,生抽,辣椒粉

    收藏 5

  • 红米香菇腊肉棕子
    红米(红糯米),白糯米,野生香菇,腊肉

    收藏 4

  • 青蒜回锅腊肉
    腊肉,青蒜,李锦记精选生抽,料酒,李锦记贵州风味豆豉酱

    收藏 4

  • 腊肉炒饭
    隔夜剩米饭,腊肉,小芹菜梗,鸡蛋,生抽,蚝油,胡椒粉

    收藏 3

  • 披萨饼~
    面粉,广味小香肠,腊肉,马苏里拉芝士,黄油,蘑菇,番茄,各种时令蔬菜任意搭配

    收藏 3

  • 干锅土豆片
    土豆,腊肉,青椒,芹菜,葱姜蒜,盐糖鸡精,生抽蚝油,红油香油

    收藏 3

  • 南瓜鸡肉腊肉烩饭
    鸡胸肉,南瓜,腊肠,香菇,大米,糙米,生抽,盐,洋葱

    收藏 3

  • 干锅土豆片
    cook100麻辣香锅料,腊肉,洋葱,土豆

    收藏 2

  • 冬笋炒腊肉
    冬笋,腊肉,葱(蒜苗更好哈),干辣椒,大蒜,生姜

    收藏 2

  • 腊肉糯米饭
    糯米,腊肉,花生,植物油,水

    收藏 2

  • 荷兰豆炒腊猪头肉
    荷兰豆,腊猪头肉

    收藏 2

  • 炒饼丝
    腊肉,油菜,圆白菜,鸡蛋,饼,酱油,盐,蔬之鲜,单山蘸水调料,葱姜蒜,干辣椒

    收藏 2

  • 酱肉
    五花肉,老抽,白酒,盐,糖,八角,陈皮

    收藏 2

  • 腊味大白菜
    大白菜,腊肉,姜,蒜,生抽,盐,香菜

    收藏 2