酱肘子

酱肘子

用户名:虎后

时 间:2010-03-26 05:57:46

所在分类: 凉菜 咸鲜 半小时 普通

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简介

用料

1只 猪肘子

做法

  • 1

    猪肘子剖开

  • 2

    猪肘子冷水下锅,放半碗黄酒、姜片、葱段煮开

  • 3

    肘子焯水后捞出来用温水洗净浮沫

  • 4

    骨头汤煮开,放入肘子、调料包、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉、剩下的半碗黄酒小火炖2小时

  • 5

    盛出肘子,踢去大骨用保鲜膜包成卷,凉透后撕去保鲜膜切片

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“酱肘子”的5种做法