炝拌莴笋条

炝拌莴笋条

用户名:大炒勺

时 间:2018-05-11 09:04:26

所在分类: 凉菜 微辣 十分钟 简单

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简介

新鲜的莴笋大批量上市,价钱也不贵。莴笋可炒可凉拌,吃起来鲜脆爽口。凉拌最好以炝拌为宜,炝拌的菜肴可使用热油烹制的方法来制作,这样既卫生又好吃,还能更好的保留蔬菜中的营养成份不流失,尤其水溶性维生素,如制作不得法极容易被破坏掉,蔬菜吃的就是一个鲜嫩。
今天制作的这道凉菜是“炝拌莴笋条”,其做法极其简单而快捷,做法如下;

用料

280克 莴笋

做法

  • 1

    先把莴笋条用盐和味精拌匀,腌制10分钟。

  • 2

    锅中放少许油用小火煸香花椒。

  • 3

    然后放入干辣椒。

  • 4

    辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中。

  • 5

    略烹拌匀即可出锅码盘。

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