鹌鹑蛋烩麻花

鹌鹑蛋烩麻花

用户名:籁籁的博客

时 间:2011-12-06 01:18:27

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简介

用料

鹌鹑蛋 咸味麻花
黑木耳 方形火腿肠

做法

  • 1

    将黑木耳泡发洗净,撕成片状备用;鹌鹑蛋水煮去壳备用;麻花掰成4-5CM长短;方形火腿肠1分为4备用

  • 2

    锅内注油加热,约3、4成油温时,下鹌鹑蛋,中小火煎炸至蛋皮表面起虎皮油泡,起锅;将方形火腿肠下锅,煎至双面表皮起虎皮油泡盛起备用

  • 3

    锅内下黑木耳,转大火爆炒,加适量清水(或高汤),煮开后,下2中的鹌鹑蛋,加入调味料盐、生抽及半勺混合豉汁,翻炒均匀,稍焖一会,加入2中的火腿肠及1中的麻花,烩炒均匀,汤汁收干起锅装盘

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