红烧肉

红烧肉

用户名:罗布泊_7t1j

时 间:2017-04-26 19:04:00

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简介

家常红烧肉

用料

五花肉 葱姜蒜,小葱,冰糖,绵白糖,老抽,酱豆腐(汁),白酒,陈醋

做法

  • 1

    花肉加冷水,倒入少许白酒,上火煮沸,8分钟左右捞出;用牙签在猪皮上扎孔,涂抹陈醋(尽可能逼出油脂);切成适当大小备用,煮一锅开水备用

  • 2

    绵白糖炒糖色,倒入猪肉继续翻炒,上色,加入葱姜蒜,陆续加入老抽,酱豆腐汁,冰糖(如果想添加栗子或鹌鹑蛋可以在此时加入翻炒)加开水没过肉块,大火煮10分钟改小火炖,15分钟左右大火收汁

  • 3

    盛盘,加小葱葱花点缀,上桌

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