红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

用户名:咖啡鱼潘

时 间:2015-02-08 14:04:26

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简介

俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”。都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”,在营养上有独特之处。有“卵中佳品”美誉,是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋虽好吃、爱吃,可总是纠结给鹌鹑蛋剥皮,那简直就是挑战自己的耐性。自从学会个小窍门后,买鸡蛋都会顺便再买些鹌鹑蛋。尝试着各种做法,美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量,约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃,自己控制量吧。

用料

鹌鹑蛋
干辣椒
老抽 冰糖

做法

  • 1

    鹌鹑蛋洗净煮熟

  • 2

    煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

  • 3

    姜切片、葱切片

  • 4

    炒锅入油,放入冰糖化开

  • 5

    冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

  • 6

    放入葱、姜、干辣椒翻炒

  • 7

    淋入老抽,加入清水

  • 8

    煮开后,小火慢炖10分钟

  • 9

    临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可

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