五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋

用户名:瞪圆眼睛看海

时 间:2020-07-20 22:51:42

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简介

用料

750克 鹌鹑蛋 白糖
生抽 桂皮
香叶 花椒
大料 干辣椒
料酒

做法

  • 1

    鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘,锅内加清水煮五分钟关火

  • 2

    将鹌鹑蛋过凉水凉透

  • 3

    轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎

  • 4

    取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽,加适量水,放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜,按个人口味加少许盐调制成五香汁

  • 5

    将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里,以没到鹌鹑蛋为宜

  • 6

    大火烧开后转小火煮15分钟关火让汤汁浸泡入味

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