咖喱叻沙

咖喱叻沙

用户名:晚来

时 间:2016-08-21 16:22:21

所在分类: 东南亚

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简介

娘惹饮食文化继承了中国传统,又有马来风味,叻沙可说是最具代表性的娘惹美食,马来西亚必尝的小吃之一

用料

25G 叻沙酱 10G 油咖喱
5只 鲜虾 5块 鱼豆腐
20G 油豆腐 10G 豆芽
3g 鱼露 适量
适量 适量 香葱
1只 鸡蛋 80G 米粉
15G 椰浆

做法

  • 1

    将蛋白煮熟、豆芽焯水备用。米粉待水烧开入锅2分钟捞起备用

  • 2

    起油锅入鲜虾翻炒断生后起锅备用

  • 3

    炒虾剩下的油锅内加入叻沙酱与适量油咖喱稍稍爆一下

  • 4

    加入开水与椰浆搅拌均匀后煮开再加入鱼露

  • 5

    倒入之前的虾、鱼豆腐、油豆腐适当用盐与糖调味,之后略煮。

  • 6

    加入米粉与豆芽再煮片刻即可

  • 7

    装盘后放入切开的白煮蛋撒香葱即可食用

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