娘惹叻沙

娘惹叻沙

用户名:潘潘猫

时 间:2015-11-30 07:52:09

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简介

在新加坡、印尼、马来西亚有很多土生华人,这些华人都在文化上受到马来人或其他非华人族群所影响的华人。男性称为峇峇,女性称为娘惹。 叻(lè)沙是新加坡的地道小吃,“石叻”在马来语中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙,是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化(即华人马来人混合)的地道食品。

用料

两包 米粉 一个 鸡蛋
十余粒 虾仁 六个 鱼蛋
适量 姜末 适量 青葱碎
适量 豆芽菜 一袋(60克) 叻沙香料酱
50克 椰浆粉

做法

  • 1

    准备好所需原料

  • 2

    用温水冲调椰浆粉

  • 3

    倒入温水后用叉子不停的搅拌,让椰浆粉与水充分融合

  • 4

    锅中放油,放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟

  • 5

    加入虾仁继续翻炒一分钟

  • 6

    倒入椰浆和水

  • 7

    放入鱼蛋,大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟

  • 8

    这个时候我们来处理米粉

  • 9

    水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用

  • 10

    将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上,让上鸡蛋和煮熟的豆芽,再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“娘惹叻沙”的2种做法