酥脆什锦黑米饭

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简介

在这样的秋日，吃点养生的杂粮，配上炸得脆脆的油条末，同时满足口欲跟健康需求，这样的搭配岂不妙哉！

用料

做法

• 1

  将黑米洗净，放入适量的水浸泡5小时。

• 2

  芹菜，胡萝卜切丁，甜玉米剥粒，分别焯水。

• 3

  油条切断炸至酥脆，颜色变深，压成末。

• 4

  将黑米放入高压锅，加水没过米粒，大火煮30至40分钟，以实际黑米的软烂程度为准。

• 5

  黑米煮熟出锅，与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀，无需加油，加入适量的盐、料酒，可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行，下面开小火，让调味料充分溶解被吸收。

• 6

  最后起锅装盘，在饭上撒上油条末跟肉松。