笋干老鸭汤

笋干老鸭汤

用户名:apple爱自己

时 间:2014-07-23 10:53:22

所在分类: 汤粥

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简介

用的老鸭,鸭肉不用水焯。做法很简单,鸭肉炒一下,姜、葱、盐、料酒,足够!

用料

适量 老鸭 适量 石竹笋
少许 少许 老姜
少许 少许 料酒
少许 葱花

做法

  • 1

    石竹笋提前浸泡,泡软,切小段待用

  • 2

    鸭子处理好洗干净,剁块,姜切片,葱切葱花

  • 3

    炒锅放少许油,放姜片爆香,鸭肉放入煸炒,一定要将水分炒出,可以去鸭腥味,喷少许料酒

  • 4

    将炒好的鸭肉放到汤锅中,加清水,大火煮开,放笋干,继续煮20分钟,转小火炖至鸭肉笋干熟

  • 5

    没有汤锅,直接用炒锅也可,其实我家更喜欢的方法是用高压锅,省时,味道其实也挺好)

  • 6

    放盐调味,撒葱花

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