铜锣烧

铜锣烧

用户名:游向蓝天的鱼

时 间:2012-05-26 09:51:43

所在分类: 小吃

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简介

用料

100克 低粉 2个 鸡蛋
3克 泡打粉 4克 生抽
15克 蜂蜜 12克 橄榄油
60克 牛奶 2克
红豆沙

做法

  • 1

    鸡蛋做蛋白与蛋黄分离。将蛋黄打撒,加入生抽、蜂蜜、盐、橄榄油搅拌均匀

  • 2

    加入牛奶拌匀

  • 3

    将泡打粉与低粉过筛后倒入2中

  • 4

    搅拌均匀成糊状

  • 5

    蛋白用电动打蛋器打至可以轻松地挂在打蛋器上

  • 6

    分两次将打好的蛋白倒入蛋黄糊中

  • 7

    采用画“8”字的搅拌法,搅拌均匀

  • 8

    拌好的面糊是可以如书写般流畅的流下的

  • 9

    平底不粘锅用中小火加热,取适量面糊倒入,自动形成圆形

  • 10

    待一面出现泡泡后,翻起略煎另一面

  • 11

    将沙拉酱与红豆沙均匀地混合

  • 12

    煎好的铜锣烧晾凉后加上馅料即完成

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