简易炒河粉

简易炒河粉

用户名:温暖一生

时 间:2014-09-23 03:35:25

所在分类: 小吃

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简介

我阮哥喜欢吃炒河粉,每次到王府井或伊藤都会整上一大盘炒河粉。上周,试着买回一些做了一次,觉得还有信心再做下去,于是就有了这第二次做的简易版炒河粉。其实第一次做的时候添加的菜品还多一些,貌似在外面吃的那样,由于第二次心态很放松,也就做得很随意了,将就家里现成有的东西就做出了现在这道简易炒河粉了。呵呵~~

用料

400g 河粉 150g 洋葱
50g 韮菜 100g 里脊肉
3-4颗 瓶装野山椒 老抽
蚝油
胡椒

做法

  • 1

    将里脊肉切成片,用水淀粉、少许老抽、料酒码好味

  • 2

    洋葱切丝、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段

  • 3

    锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用

  • 4

    锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝和野山椒炒香

  • 5

    放入河粉炒散,放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味

  • 6

    放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均匀,河粉变得有些透明即可盛出

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