三杯豆腐

三杯豆腐

用户名:gaopingzhao

时 间:2012-05-27 01:26:34

所在分类: 浙菜 酸咸 三刻钟 普通

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简介

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
三杯豆腐所属:浙江菜,浙江风味

用料

400克 豆腐 50公克 九层塔

做法

  • 1

    先把豆腐切成片状。

  • 2

    麻油、酒、酱油,姜片、辣椒。

  • 3

    锅里放油,5成热放入豆腐。

  • 4

    一面上色后反过来再炸另一面。

  • 5

    炸到两面金黄即可。

  • 6

    盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。

  • 7

    热锅后,放入麻油烧热,放入姜片、辣椒煸炒出香味。

  • 8

    放入豆腐。

  • 9

    翻炒均匀。

  • 10

    添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾,

  • 11

    放入九顶塔(没有九顶塔可用菠菜代替)翻炒均匀,即可出锅。

  • 12

    盛入盘中,就可以吃了。

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