清明团子

清明团子

用户名:月亮晶晶

时 间:2013-08-05 18:58:20

所在分类: 馒头

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简介

明天开始放清明假期了。春色满园,草长莺飞,趁着假期,和家人到户外走走,陶醉在这满眼的春色中...... 每到清明,让我首先想到的就是清明节的传统点心--清明团子了。清明团子是清明时节杭州人必备的传统点心之一。Q糯的口感,带着浓郁乡间淳朴气息的艾草清香,咬上一口,让你怎么都忘不掉。 今天早上买菜的时候,发现我们这边菜场上有一个摊位在卖艾草,赶紧买了些回来,做点清明团子应个节。自己做的清明团子干净卫生,吃着放心,味道比外面店里卖的更好。这两天放假在家,如果你也有兴趣的话,跟我一起来自己动手做清明团子吧。

用料

500g 糯米粉 100g 米粉
100g(这个量做出来的成品颜色不是很绿的,如果你喜欢颜色绿点的,艾草的量要适当增加) 艾草 250g 热水
咸馅料 甜馅料

做法

  • 1

    艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉

  • 2

    焯过水的艾草加少量凉水,放入搅拌机中搅打成糊

  • 3

    糯米粉500g,米粉100g混合,用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多,可以补救)

  • 4

    把艾草糊加入粉中,加热水,边加边搅拌,面粉成块状后,用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟,取出

  • 5

    把面团分割成小块,取一块搓圆压扁,包入馅料,收口搓圆

  • 6

    包好的团子下面垫棕叶,上锅大火蒸15分钟即可

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