酱鸭

酱鸭

用户名:溢齿留香

时 间:2014-03-24 17:17:57

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简介

用料

两只 鸭子 酱油
茴香 桂皮
香叶 白糖

做法

  • 1

    将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉

  • 2

    将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平

  • 3

    倒上已经煮好的酱香汤汁卤

  • 4

    然后加入少量的白酒晃匀

  • 5

    上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水

  • 6

    在浸了两天后翻一个身再浸一天

  • 7

    然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天

  • 8

    等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟

  • 9

    最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜---酱鸭

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“酱鸭”的4种做法