海米蛋花冬瓜茸

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简介

海米冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，我把蛋清改用成全蛋，使之颜色更加漂亮。海米蛋花冬瓜茸的特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。冬瓜含维生素  较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

用料

做法

• 1

  海米提前泡发。

• 2

  冬瓜去皮去瓤切成小丁。

• 3

  鸡蛋打散备用。

• 4

  鸡汤倒入锅中加入1勺绍酒和盐烧开。

• 5

  加入 海米 冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。

• 6

  芶入水淀粉烧开。

• 7

  轻轻撒入打散的鸡蛋液。

• 8

  关火加入味精 胡椒粉调味，淋入香油即可。