三丁包子

三丁包子

用户名:飞雪无霜

时 间:2017-07-24 07:08:55

所在分类: 小吃 咸鲜 十分钟 高级

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简介

1、面粉用中筋面粉即可,用低筋面粉更松软。2、包子包好后,一定要醒一会儿才会松软。醒的时间根据室温而定。3、包子可以放在涂过油的蒸笼上,也可以放在硅油纸上,或厚的笼布上,都不会沾。4、我这是省事版的,直接用了豆瓣酱,豆瓣酱有盐了,所以不用放盐。你也可以用酱油,白糖,等来调味。

用料

105克 35克 豆瓣酱
60克 春笋 3克 玉米淀粉
100克 鸡肉 100克 猪肉
2克 酵母粉 200克 面粉

做法

  • 1

    将猪肉,鸡肉和笋分别切成丁,笋丁焯盐水备用

  • 2

    锅中放油,油热后,倒入猪肉丁,鸡肉丁

  • 3

    然后加入豆瓣酱

  • 4

    最后倒入笋丁,如果觉得有汤汁,可以加少许玉米淀粉,这样就容易凝固了

  • 5

    将馅料取出来后,放入容器中,放凉,到冰箱冷藏

  • 6

    面粉,水和酵母和成面团,发酵至两倍大,然后搓长

  • 7

    分成八份

  • 8

    取一份擀成圆片

  • 9

    包入馅料

  • 10

    包好后,放在涂过油的蒸笼上,醒30分钟后,冷水上锅,蒸13分钟左右,关火三分钟后开盖

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“三丁包子”的3种做法