水煮牛肉

水煮牛肉

用户名:爱吃de胖子

时 间:2017-06-22 22:48:26

所在分类: 川菜 麻辣 廿分钟 高级

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简介

经典川菜----水煮肉片的牛肉版本,味道一样经典。

用料

250克 牛肉 250克 油菜

做法

  • 1

    牛肉切成片。

  • 2

    放入碗中加入调料A。

  • 3

    抓匀腌制10分钟。

  • 4

    油菜清洗干净。

  • 5

    洗净的油菜入锅中煮熟。

  • 6

    盛出放入大碗的底部。

  • 7

    葱姜蒜分别切末。

  • 8

    热锅下油,放入少许姜末炝锅。

  • 9

    再放入郫县豆瓣,麻椒粉炒出红油。

  • 10

    加入500ml水及一半的葱、蒜末。

  • 11

    大火烧开。

  • 12

    放入腌制好的牛肉。

  • 13

    滑散,煮至肉色变白。

  • 14

    盛入放油菜的大碗中。

  • 15

    撒上剩下的葱蒜末,麻椒粉,麻椒粒。

  • 16

    把炒勺中的花生油加热。

  • 17

    放入干辣椒炸成辣椒油。

  • 18

    把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。

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