奶油小泡芙

奶油小泡芙

用户名:含笑小厨

时 间:2016-02-26 06:33:03

所在分类: 点心 奶香 烘焙 一小时 普通

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简介

保证一做就成功的奶油小泡芙

用料

低筋面粉 鸡蛋

做法

  • 1

    把油、水、糖、盐放到锅里,中火加热、木勺搅拌,使油脂分布均匀。

  • 2

    等水沸腾后转小火,一次性倒入全部低筋面粉,不断搅拌、搅拌、搅拌,搅拌到面粉和液体完全混合,不黏锅底,就可以关火了。

  • 3

    等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入,先加入三分之一,混合均匀后再慢慢加,要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦;

  • 4

    把面糊装入裱花袋,一个个挤入烤盘;

  • 5

    烤箱预热180度,烤15分钟,泡芙会胀大起来,这个时候转180度再烤15分钟左右,表皮上色就可以了。

  • 6

    打发奶油150g左右。把泡芙拦腰切开,中间是空的,把奶油用小勺舀进去。

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