奶油泡芙

奶油泡芙

用户名:火舞的飘雪

时 间:2013-08-23 13:57:02

所在分类: 烤箱菜 甜味 烘焙 半小时 简单

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简介

老公生日买了一桶1升装淡奶油,做了生日蛋糕后还剩下半桶。一直没想好究竟该怎么吃,之前想过做白汁意面,也想过要做奶油浓汤,但最终还是做了这款奶油泡芙,刚出烤箱时就算没有充奶油在里面,那酥脆的口感也真是没得说呢!以前尝试过做泡芙,但这是做的最成功的一次,面糊在烤箱里是很平稳地慢慢膨胀,出炉也不会回缩,这个方子真是没得说! 奶油泡芙必须要在泡芙冷却之后才可以挤入奶油。

用料

低粉 鸡蛋
牛奶
黄油

做法

  • 1

    1 牛奶、鸡蛋、低粉、黄油

  • 2

    2 牛奶和黄油放入锅内小火烧至沸腾后关火

  • 3

    3 加入低粉用铲子搅拌均匀

  • 4

    4 拌匀后的样子

  • 5

    5 继续开小火搅拌至锅底出现薄膜后关火

  • 6

    6 把面糊倒进搅拌盆内

  • 7

    7 待面糊稍凉至不烫手,分次加入打散的蛋液

  • 8

    8 搅拌均匀后再加入下一次

  • 9

    9 搅拌好的面糊,提起木铲面糊呈倒三角滴落

  • 10

    10 把泡芙面糊倒入挤花袋挤到烤盘上

  • 11

    11 烤箱中层195度35分钟,烤好后继续焖5分钟取出即可

  • 12

    12 待泡芙放凉后,从中间横切,挤入奶油。有裱花嘴儿的同学可以直接从泡芙底部挤进去!

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