奶油泡芙

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简介

老公生日买了一桶1升装淡奶油，做了生日蛋糕后还剩下半桶。一直没想好究竟该怎么吃，之前想过做白汁意面，也想过要做奶油浓汤，但最终还是做了这款奶油泡芙，刚出烤箱时就算没有充奶油在里面，那酥脆的口感也真是没得说呢！以前尝试过做泡芙，但这是做的最成功的一次，面糊在烤箱里是很平稳地慢慢膨胀，出炉也不会回缩，这个方子真是没得说！ 奶油泡芙必须要在泡芙冷却之后才可以挤入奶油。

用料

做法

• 1

  1 牛奶、鸡蛋、低粉、黄油

• 2

  2 牛奶和黄油放入锅内小火烧至沸腾后关火

• 3

  3 加入低粉用铲子搅拌均匀

• 4

  4 拌匀后的样子

• 5

  5 继续开小火搅拌至锅底出现薄膜后关火

• 6

  6 把面糊倒进搅拌盆内

• 7

  7 待面糊稍凉至不烫手，分次加入打散的蛋液

• 8

  8 搅拌均匀后再加入下一次

• 9

  9 搅拌好的面糊，提起木铲面糊呈倒三角滴落

• 10

  10 把泡芙面糊倒入挤花袋挤到烤盘上

• 11

  11 烤箱中层195度35分钟，烤好后继续焖5分钟取出即可

• 12

  12 待泡芙放凉后，从中间横切，挤入奶油。有裱花嘴儿的同学可以直接从泡芙底部挤进去！