洋葱烟肉餐包

洋葱烟肉餐包

用户名:kiss战女

时 间:2019-12-22 03:01:40

所在分类: 面包 葱香 烘焙 数小时 普通

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简介

用料

高筋粉 低筋粉
无盐黄油 牛奶
酵母 白糖
鸡蛋液

做法

  • 1

    将洋葱去皮,洗净切碎粒;培根切碎粒待用。

  • 2

    锅置火上少许油烧热,下入洋葱、培根炒熟,盛出备用。

  • 3

    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

  • 4

    选择发面工作档和面。

  • 5

    20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

  • 6

    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  • 7

    取出面团分成所需要的份数揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

  • 8

    发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅,由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。

  • 9

    沿着侧面用刀切开,将两边交叉。

  • 10

    整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。

  • 11

    发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。

  • 12

    烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。

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