养生黑芝麻蛋糕

养生黑芝麻蛋糕

用户名:gaopingzhao

时 间:2017-11-29 15:17:08

所在分类: 蛋糕 甜味 烘焙 一小时 普通

分享到:
简介

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用(百度百科)

用料

低筋面粉

做法

  • 1

    将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的容器。

  • 2

    将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中,倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻,搅拌均匀。

  • 3

    把蛋白打开后,加入一半的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。

  • 4

    打到中性发泡。如下的状态。

  • 5

    取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。

  • 6

    倒回到剩余的蛋白中,上下轻快地翻拌至混合均匀。

  • 7

    将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中,震两下,赶走气泡。

  • 8

    放入预热好的烤箱,中层165度烤25分钟,见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。

  • 9

    取出倒扣,晾5分钟后撕去油纸,切块。

  • 10

    看看蛋糕的横截面吧,足量的黑芝麻哦~ 咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。

该菜谱来源于用户上传打印菜单