轻乳酪生日蛋糕

轻乳酪生日蛋糕

用户名:美食佳佳

时 间:2012-05-23 23:22:16

所在分类: 蛋糕 甜味 烘焙 数小时 高级

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简介

功夫还是没有白费的,虽然我们昨天的创意今天全部都没有体现在蛋糕上,但是成品,我们还是相当的满意哈 相信下一次会做的更好!

用料

牛奶 蓝多湖切达美式片装奶酪(白色)
黄油 低粉

做法

  • 1

    原料先准备齐全啦。

  • 2

    准备好奶酪片放碗里,加入细砂糖和牛奶。

  • 3

    隔水加热溶化,大概二、三分钟就可以融合。

  • 4

    黄油放入小碗里,隔水融化备用。

  • 5

    在步骤三里面一个蛋黄。

  • 6

    分次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个。

  • 7

    准备好的蛋黄糊。

  • 8

    加入筛过的玉米淀粉和低粉。

  • 9

    搅拌均匀备用。

  • 10

    融化好的黄油。

  • 11

    加入到蛋黄糊里,搅拌均匀。

  • 12

    蛋黄糊就做好了,放入冰箱冷藏备用吧。

  • 13

    将蛋白,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性偏干发泡。

  • 14

    将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

  • 15

    用翻拌的手法拌匀。

  • 16

    倒入蛋糕模具中。

  • 17

    水浴法,150°,60分钟。

  • 18

    成功啦(蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈)。

  • 19

    在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶(本来想刷蜂蜜滴,可是木有哇,又不喜欢镜面之类的,正好有柚子茶,哈哈,别有风味啊)。

  • 20

    中间的黑圈圈是一圈巧克力,用裱花袋挤上去的,中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。

  • 21

    沿着巧克力圈,挤上6颗奶油,放上6颗草莓;中间围上一圈明治的草莓巧克力。

  • 22

    还有三只小熊,熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....

  • 23

    没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈,哈哈,最后再围上一圈小小的花边吧。

  • 24

    在草莓上面筛在一层糖粉,有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。

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