咸水鸭

咸水鸭

用户名:家有桐宝

时 间:2011-03-31 12:57:22

所在分类: 清热祛火 五香 三刻钟 普通

分享到:
简介

用料

鸭腿

做法

  • 1

    将买回来的鸭腿洗干净控水。

  • 2

    准备盐和花椒,比例是二比一。

  • 3

    放在铁锅里用中火翻炒。

  • 4

    等盐微黄、花椒变黑关火。

  • 5

    将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓,多搓几遍。

  • 6

    然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。

  • 7

    将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。

  • 8

    将所有材料放入锅里加水,水要刚刚没过鸭肉。

  • 9

    煮五分钟停十五分钟,当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。(注意:煮的时候不要揭锅盖)。

该菜谱来源于用户上传打印菜单