牛奶炖蛋

牛奶炖蛋

用户名:粉竽粘糖

时 间:2012-07-13 11:39:46

所在分类: 婴儿 奶香 半小时 普通

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简介

  营养美味的牛奶炖蛋,相信大家都不会陌生,但要做出香滑细腻、入口即化的口感,那还需要掌握一些小的技巧,今天就把具体做法和大家一块分享。有兴趣试试吗?也许你比我做得更好呢。

用料

鸡蛋

做法

  • 1

    鸡蛋去壳待用。

  • 2

    牛奶倒入碗中待用。

  • 3

    加2勺糖入碗中,最好是幼沙糖容易溶解。

  • 4

    将鸡蛋打成蛋液,静待3-5分钟,让糖充分溶解。

  • 5

    然后将蛋液倒入筛网过滤。

  • 6

    反复2-3次,过滤掉鸡蛋中的杂质。

  • 7

    将牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀。

  • 8

    然后倒入筛网中过滤,反复1-2次。

  • 9

    液体表面的气泡用小勺挑出,尽量挑干净。

  • 10

    静待3-5分钟,让两种液体溶合。

  • 11

    锅下冷水,把碗放到蒸锅里,碗表面蒙上保鲜膜,大火蒸15分钟即可。

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