蜜汁山药

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简介

《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药的吃法有很多种，煲汤，炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以，只有你想不到，没有你做不到！

用料

做法

• 1

  准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；

• 2

  山药去皮，切成1厘米厚的片状；

• 3

  水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；

• 4

  焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；

• 5

  山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；

• 6

  沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；

• 7

  最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。