猪肉扁豆包子

分享到：

简介

我那老爸就爱吃我蒸的包子，总是说，什么庆丰呀，重庆小笼包呀。。。哪的包子都不如我老闺女蒸的好吃。父亲节就要到了，我用这带着【爱】的包子送给我那白发苍苍 ，淳朴自然。可亲可爱的老爸，祝您节日快乐 永远健康。

用料

做法

• 1

  首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。

• 2

  锅中冷水，加入盐 和油，放入扁豆。

• 3

  水开后继续煮至5分钟。

• 4

  捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。

• 5

  这时候就可以腌制肉馅了，把所有辅料加在肉馅中。

• 6

  搅拌均匀，打至上劲备用。

• 7

  晾好的扁豆剁碎。

• 8

  加在腌好的肉中。

• 9

  搅拌均匀。

• 10

  这时候面已经发酵好了。

• 11

  把发酵好的面团分成份。

• 12

  取一份在均匀分成小面团。

• 13

  取一小面团按平。

• 14

  擀成中间厚边上薄的面皮。

• 15

  把馅料放在中间。

• 16

  包起来 最后要捏紧。

• 17

  全部包完醒至10分钟。

• 18

  把包子均匀的码放在冷水锅中。

• 19

  水开后蒸15分钟即可，关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。