猪肉扁豆包子

猪肉扁豆包子

用户名:西马栀子

时 间:2012-10-28 21:11:04

所在分类: 糕点主食 咸鲜 三刻钟 普通

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简介

我那老爸就爱吃我蒸的包子,总是说,什么庆丰呀,重庆小笼包呀。。。哪的包子都不如我老闺女蒸的好吃。父亲节就要到了,我用这带着【爱】的包子送给我那白发苍苍 ,淳朴自然。可亲可爱的老爸,祝您节日快乐 永远健康。

用料

猪肉馅 扁豆
面粉 酵母

做法

  • 1

    首先用温水溶化酵母,用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。

  • 2

    锅中冷水,加入盐 和油,放入扁豆。

  • 3

    水开后继续煮至5分钟。

  • 4

    捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。

  • 5

    这时候就可以腌制肉馅了,把所有辅料加在肉馅中。

  • 6

    搅拌均匀,打至上劲备用。

  • 7

    晾好的扁豆剁碎。

  • 8

    加在腌好的肉中。

  • 9

    搅拌均匀。

  • 10

    这时候面已经发酵好了。

  • 11

    把发酵好的面团分成份。

  • 12

    取一份在均匀分成小面团。

  • 13

    取一小面团按平。

  • 14

    擀成中间厚边上薄的面皮。

  • 15

    把馅料放在中间。

  • 16

    包起来 最后要捏紧。

  • 17

    全部包完醒至10分钟。

  • 18

    把包子均匀的码放在冷水锅中。

  • 19

    水开后蒸15分钟即可,关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开,这样包子就会不塌皮了。

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