三鲜豆皮饭

三鲜豆皮饭

用户名:鱼家小厨

时 间:2015-10-26 09:12:21

所在分类: 糕点主食 咸鲜 数小时 普通

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简介

山寨的,武汉豆皮饭,哈。

用料

糯米 猪肉
香菇 土鸭蛋

做法

  • 1

    将糯米浸泡2小时以上。

  • 2

    高压锅蒸锅上铺上纱布。

  • 3

    倒入浸泡好的糯米。

  • 4

    蒸成糯米饭。

  • 5

    准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。

  • 6

    将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

  • 7

    锅里放适量油,先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

  • 8

    等肉转色后,加入榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入海天美极鲜生抽调味,关火即可。

  • 9

    准备面粉,鸭蛋。

  • 10

    将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊,鸭蛋打成蛋液,稍加一点点盐。

  • 11

    平底锅刷上油,转小火,倒入适量面糊,转动一下锅。

  • 12

    等面糊凝固后,倒入蛋液。

  • 13

    等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关火。

  • 14

    均匀地铺上糯米饭,再开火转小火。

  • 15

    再铺上炒好的浇头,用平铲子使劲压几下即可关火。

  • 16

    切一下装盘即可。

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