椰香海绵蛋糕卷

椰香海绵蛋糕卷

用户名:海蓝澜

时 间:2020-10-03 20:42:27

所在分类: 糕点主食 奶香 烘焙 三刻钟 普通

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简介

用料

低筋面粉

做法

  • 1

    开心果碎、椰蓉。

  • 2

    鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。

  • 3

    将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖,打至湿性偏干发泡。

  • 4

    加入打散的蛋黄。

  • 5

    用打蛋器打匀。

  • 6

    分2次筛入低粉。

  • 7

    每次都用橡皮刮刀拌匀。

  • 8

    ..

  • 9

    装入裱花嘴的裱花袋中。

  • 10

    斜向挤入铺好油纸的烤盘中。

  • 11

    ...

  • 12

    表面撒适量开心果碎和椰蓉。

  • 13

    放入185度预热的烤箱中.

  • 14

    烘烤10分钟左右。

  • 15

    烤好的海绵蛋糕。

  • 16

    将烤好的海绵蛋糕翻面。

  • 17

    去掉油纸。

  • 18

    淡奶油+炼乳打至7分或8分发。

  • 19

    海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。

  • 20

    均匀的涂上打发好的奶油卷起,用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。

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