如意鸡蛋卷

如意鸡蛋卷

用户名:圈住美丽

时 间:2013-11-19 16:41:14

所在分类: 糕点主食 咸鲜 廿分钟 简单

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简介

简单易做,老人孩子都喜欢吃哦! 小贴士: 为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合,可以在抹肉馅之前,在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。

用料

鸡蛋 香菇
猪肉馅 胡萝卜

做法

  • 1

    鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

  • 2

    猪肉馅加葱姜末,一点鸡蛋液,少量盐和料酒拌匀,加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

  • 3

    炒锅内放少量油,转一下锅,使锅均匀地接触到油,倒入鸡蛋液,慢慢凝固后小心地翻面

  • 4

    成形后倒入盘内放凉。

  • 5

    把肉馅倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均匀地压平。

  • 6

    从蛋皮的两端各向中间卷起

  • 7

    会合后用香葱卷紧。

  • 8

    蒸锅内加水,放入卷好的蛋卷,大火开锅后,转中火蒸15分钟。

  • 9

    取出蒸熟的蛋卷,放凉后切成小段即可。

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