铜锣烧

铜锣烧

用户名:kiss战女

时 间:2012-07-25 11:59:52

所在分类: 小吃 甜味 三刻钟 未知

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简介

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。

用料

鸡蛋 低粉

做法

  • 1

    材料:鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙

  • 2

    鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。

  • 3

    加蜂蜜搅匀。

  • 4

    加入过筛的低粉和泡打粉均匀。

  • 5

    加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30秒。

  • 6

    冷藏后的面糊很黏稠,分次加水调整面糊浓度。

  • 7

    调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。

  • 8

    将面糊放入预热好的平底锅里。

  • 9

    当表面出现小气泡便可翻面。

  • 10

    将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

  • 11

    特点:蓬松柔软,甜而不腻。

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