韭菜豆腐盒子

韭菜豆腐盒子

用户名:红豆厨房

时 间:2013-08-24 12:06:48

所在分类: 鲁菜 咸鲜 三刻钟 普通

分享到:
简介

山东的面食也是丰富多彩。
这个韭菜豆腐盒子,是山东农村风味的家常主食之一。

用料

350克 面粉 100克 韭菜
300克 豆腐 15克 虾皮

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。

  • 3

    豆腐洗净剁碎。

  • 4

    不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。

  • 5

    加入虾皮继续翻炒。

  • 6

    再放入葱花继续。

  • 7

    直道豆腐水份已干关火凉一凉。

  • 8

    韭菜摘洗干净沥干水分,切碎。

  • 9

    容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜,加入胡椒粉。

  • 10

    再加花椒粉。

  • 11

    加少许糖。

  • 12

    加入香油。

  • 13

    再加鸡精拌均匀。

  • 14

    最后再加盐。

  • 15

    拌均匀成为馅料备用。

  • 16

    醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。

  • 17

    每份再次醒置5分钟。

  • 18

    取一分擀成圆皮。

  • 19

    放入韭菜豆腐馅。

  • 20

    一边的面皮盖过来对折。

  • 21

    面皮边缘用花刀压出花纹,压紧。

  • 22

    电饼铛刷油放入韭菜盒子。

  • 23

    烙至两面金黄饼熟即好。

该菜谱来源于用户上传打印菜单