苦瓜炖排骨

苦瓜炖排骨

用户名:西马栀子

时 间:2015-08-06 12:26:40

所在分类: 热菜 咸鲜 一小时 简单

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简介

苦瓜炖排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴,苦瓜也不会把苦味带给排骨,苦瓜被人们称为‘君子菜’。苦瓜和排骨在一起炖。苦瓜吸收了排骨的油腻,而同时排骨又冲淡了苦瓜的苦味...
   苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到百姓的喜爱。这是因为苦瓜具有很高的药用价值。常食用苦瓜可以防癌抗癌,美容减肥。

用料

500克 排骨 1根 苦瓜

做法

  • 1

    把排骨斩成小块,焯水。

  • 2

    锅中放油,下入排骨煸炒至微黄。

  • 3

    加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

  • 4

    加入葱姜 八角 。

  • 5

    加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

  • 6

    苦瓜洗净去掉瓤和籽,切成块。

  • 7

    把苦瓜块焯水备用。

  • 8

    炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

  • 9

    继续焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。

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