红烧牛肉

红烧牛肉

用户名:gaopingzhao

时 间:2016-09-30 05:54:17

所在分类: 热菜 咸甜 数小时 高级

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简介

牛肉:它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做好的牛腩口感香酥,肉质非常嫩。老少皆宜。

用料

500克 牛腩 1个 土豆

做法

  • 1

    先将牛腩洗净。

  • 2

    用吸油纸吸干水分。

  • 3

    土豆去皮洗净。切成块状。

  • 4

    锅里放油,六成热放入牛腩炸制。

  • 5

    上色后盛出来备用。

  • 6

    放入土豆炸制。

  • 7

    炸制金黄色盛出备用。

  • 8

    放入胡萝卜炸制。

  • 9

    炸制片刻盛出备用。

  • 10

    葱、姜、蒜、桂皮和八角。

  • 11

    锅里放油,放入八角、桂皮煸炒。

  • 12

    放入葱、姜、蒜煸炒。

  • 13

    添加料酒、老抽、白糖翻炒。

  • 14

    将牛腩倒入锅中翻炒。

  • 15

    添加足量得水烧开,转小火炖30分钟。

  • 16

    将土豆、胡萝卜放入锅中,大火烧开。

  • 17

    加盐,转小火炖15分钟。

  • 18

    添加味精调味,即可出锅。

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