香嫩黑椒牛排

香嫩黑椒牛排

用户名:小厨飘香

时 间:2013-03-16 04:34:45

所在分类: 热菜 其它 一天 高级

分享到:
简介

我做牛排,那叫一个得意!现在是越做越顺手,越做越好吃,不是我吹牛,绝不亚于什么豪享来、全家来的牛排!女儿吃着还嘟囔着:都怪你妈妈,做这么好吃的牛排,想减肥都不成啦!呵呵,真的,我做的牛排真的很好吃,而且,非常嫩滑。

用料

一斤 牛里脊

做法

  • 1

    牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦,只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦!

  • 2

    用肉锤把牛肉好好锤锤哦!没有肉锤就用刀背拍几下,这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。

  • 3

    撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。

  • 4

    倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽,每倒入一样都要把牛肉拌匀(带上一次性手套抓哦)。

  • 5

    最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。

  • 6

    最好能腌制24小时以上。准备吃的时候,拿出来,倒入少许淀粉,拌匀。

  • 7

    准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁,或者还可以加入蘑菇丁等,糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁,淀粉加水。

  • 8

    热油、倒入蒜末和洋葱。

  • 9

    倒入调好的汁。

  • 10

    最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

  • 11

    平底锅,油热后放入牛肉,一定要铺开哦。转小火。

  • 12

    两分钟后翻面。

  • 13

    另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦,摆盘装牛排啦!

  • 14

    如果再来上一杯红酒就更好啦。

  • 15

    真的美味极了。

该菜谱来源于用户上传打印菜单