干锅莴笋鸡

干锅莴笋鸡

用户名:湘粤情

时 间:2016-11-20 05:15:53

所在分类: 热菜 微辣 其他 三刻钟 高级

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简介

用料

一只 家鸡

做法

  • 1

    鸡洗净斩小件。

  • 2

    姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用。

  • 3

    香菜洗净,胡萝卜去皮滚刀切块,泡发香菇洗净一开二备用。

  • 4

    窝笋去皮洗净滚刀切块备用。

  • 5

    鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用。

  • 6

    锅里放油,入鸡爆炒干水份至色黄肉香。

  • 7

    炒鸡的同时将胡萝卜窝笋用微波专用饭煲叮五到八分钟。

  • 8

    放辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣爆出香味,放入葱结。

  • 9

    放入胡萝卜和窝笋。

  • 10

    把鸡肉铲起翻盖在萝卜上面,放少许的水,进行中火焖煮15至20分钟,使窝笋胡萝卜熟烂入味。

  • 11

    锅内留少许汤汁,调入适量的盐、鸡粉、生抽炒匀。

  • 12

    转入干锅内,放上香菜即可跟炉上桌。

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