酱香小土豆

酱香小土豆

用户名:潘冬子

时 间:2012-05-17 04:28:27

所在分类: 热菜 酱香 一小时 高级

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简介

做好酱土豆放在冰箱里,冷热都可以吃,是一道不错的佐餐菜。

用料

700g 小土豆 2大勺

做法

  • 1

    这是在市场买来的小土豆,一般没人买的。

  • 2

    用流水洗净表明土后,放在盆里用粗盐使劲搓。

  • 3

    因不放心,又用碟新搓了一下。终于干净了。

  • 4

    用水做也可以,但用煮海带水更有味道。

  • 5

    开水中倒入小土豆和 1小勺盐,把小土豆煮熟。

  • 6

    把炖煮料混合在一起,搅拌均匀。

  • 7

    用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起,大火熬煮。

  • 8

    开锅后调成中火,炖煮时要时常把翻动一下,这样土豆入味均匀。

  • 9

    等锅中的料还剩一点时,调成大火,加入香油、糖稀、芝麻翻炒。

  • 10

    土豆皮越皱说明越入味,色泽一定要亮。

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