红枣桂圆烧排骨

红枣桂圆烧排骨

用户名:米芽

时 间:2013-03-25 00:48:58

所在分类: 热菜 咸甜 一小时 简单

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简介

养生功效:

桂圆

1. 桂圆一直说是大补的其实是因为它含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆啊龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。


红枣

1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

5、红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,各位筒子无需昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。

用料

700克 排骨 10个 红枣
适量 桂圆肉

做法

  • 1

    排骨斩成约一寸长的段,入锅焯水。

  • 2

    焯水后出锅洗净。

  • 3

    准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。

  • 4

    炒锅放两大勺油,下排骨爆炒。

  • 5

    爆约3-5分钟,表面微焦,下料酒、酱油、糖和排骨酱,炒匀。

  • 6

    再将第三步的配料倒入炒匀。

  • 7

    加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。

  • 8

    在焖煮排骨的时候,把红枣和桂圆肉用温水浸泡。

  • 9

    排骨焖煮约40分钟,下红枣和桂圆,继续焖煮。

  • 10

    至汤汁浓稠,放盐和鸡精调味即可。

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