莴笋溜鱼片

莴笋溜鱼片

用户名:大炒勺

时 间:2016-11-03 12:49:56

所在分类: 热菜 咸甜 十分钟 简单

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简介

春季饮食应以清淡鲜嫩的时令菜肴为宜,并且做到合理的荤素搭配。今天做一道美味儿溜鱼片,其做法和鲁菜的糟溜鱼片是一样的,只是里面搭配了一些莴笋片和春笋片。在这道菜里,蛋白质、维生素、膳食纤维等都包括了,吃起来荤素搭配更为趋于营养的均衡。“莴笋溜鱼片”的做法如下;

用料

180克 龙脷鱼片

做法

  • 1

    鱼片浆制;鱼片里放入少许胡椒粉。

  • 2

    然后放入盐、味精抓匀。

  • 3

    最后放适量玉米淀粉抓匀备用。

  • 4

    汤锅水烧开,下入春笋片汆烫一分钟捞出备用。

  • 5

    然后下入浆制好的鱼片汆烫,鱼片变色后捞出备用。

  • 6

    另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。

  • 7

    汤汁进行调味,里面放入盐2克、味精1克。

  • 8

    胡椒粉少许、白糖15克搅匀。

  • 9

    调好味后倒入汆烫好的鱼片和配料烧开。

  • 10

    汤开后用适量水淀粉勾芡。

  • 11

    待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。

  • 12

    码盘后稍加点缀便可上桌食用。

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