杏鲍菇红烧肉

杏鲍菇红烧肉

用户名:augenblick

时 间:2018-06-10 11:24:48

所在分类: 热菜 原味 数小时 普通

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简介

今天的红烧肉空前成功,被老公连连称赞,说是他这辈子吃过最好吃的,甚至超过了上海著名的“圆苑红烧肉”,我这叫一个心花怒放。他应该不是跟我客气,以前在任何地方吃红烧肉他都是只尝几块,今天这一大碗他吃掉了三分之二,外加两碗米饭,事实证明一切嘛,就让我骄傲一下下吧。O(∩_∩)O哈哈~

用料

400克 五花肉 1根 杏鲍菇

做法

  • 1

    五花肉洗净切块,用冷水浸泡20分钟,水中加一勺料酒。

  • 2

    杏鲍菇切块,用开水焯一下,捞出沥干。

  • 3

    炒锅中放少量油,放入五花肉小火煸炒。

  • 4

    将五花肉中的油煸出后,捞出肉,油留在锅中。

  • 5

    放入杏鲍菇,用刚才的油炒到微微发黄即可,捞出备用。

  • 6

    五花肉倒入锅中,加葱姜片、老抽翻炒上色。

  • 7

    倒入半锅开水和一勺料酒,放入一个八角、一片桂皮,适量冰糖,大火烧开后盖锅盖转小火慢炖。

  • 8

    肉烧到6成熟时,加入杏鲍菇,继续炖。

  • 9

    炖到肉熟烂后,打开锅盖加适量盐,开烧至汤干即可出锅。

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