鱼香肉丝

鱼香肉丝

用户名:老杨的厨房

时 间:2017-01-01 01:50:50

所在分类: 川菜 鱼香 十分钟 简单

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简介

鱼香肉丝,是一个很下饭的菜,鱼香味是川菜里的经典味。也是家常做,容易成功的菜。

用料

300克 里脊 150克 冬笋
7朵 木耳

做法

  • 1

    猪里脊,用蛋清,半勺老抽腌渍。

  • 2

    笋,木耳切丝。

  • 3

    姜末蒜末,剁椒,郫县豆瓣酱。

  • 4

    一勺老抽,一勺生抽,一勺水淀粉,糖,和小葱末调在一起。

  • 5

    里脊肉丝腌渍十分钟,热锅热油滑出备用。

  • 6

    底油少许,小火炒图三中的四料。一分钟左右,完全融合,油变成红色的为好。

  • 7

    里脊放入,翻炒均匀。

  • 8

    木耳丝笋丝,加入翻炒,火改中大火。

  • 9

    把图四的料汁倒人,大火快翻,此时放入香油,味精,如果口味重,就放盐,觉得正好,就不放。翻匀即可。

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