红烧牛肉

红烧牛肉

用户名:方乐儿

时 间:2012-06-14 21:00:03

所在分类: 热菜 微辣 一小时 简单

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简介

一直潜水,和大家学了不少菜,今天也发个菜上来~~
好久没用煤气了,导致这个铁锅实在刷不出一了~大家别拍砖啊

用料

适量 牛肉

做法

  • 1

    牛肉切块焯水捞出,土豆、胡萝卜切滚刀块

  • 2

    放油,适量冰糖

  • 3

    炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色.

  • 4

    放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,胡椒粉,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色.

  • 5

    放入土豆,胡萝卜,加入适量温水.

  • 6

    转入砂锅,炖四十分钟左右.

  • 7

    加入盐味\调味.

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