红烧狮子头

红烧狮子头

用户名:西雅

时 间:2020-05-13 17:55:37

所在分类: 热菜 咸鲜 半小时 简单

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简介

总有许多东西本来知道的,因为有别名,就不知所以了。比如凤梨,其实就是菠萝,比如狮子头,其实就是圆子。
平常喜欢吃圆子汤,这次做个红烧的,并且做成大个的:红烧狮子头

用料

半斤 猪肉末

做法

  • 1

    原料图。少拍了葱姜蒜,料酒,鸡精,白糖,辣椒酱,盐,食用油

  • 2

    肉末中加剁碎的藕,葱姜蒜末,鸡蛋,淀粉,盐,顺时针充分拌匀。

  • 3

    拌匀的肉末捏成丸子,大小根据自己的喜好定。静置5-10分钟固型,这样下锅炸不易散。

  • 4

    锅内加适量食用油,烧至5成热,下丸子炸,轻翻。

  • 5

    炸至稍泛黄,起锅装盘待用,锅内留底油。

  • 6

    留底油的锅内加葱姜蒜末,加辣椒酱,炒香。

  • 7

    加高汤,老抽,鸡精,下炸好的丸子,小火煮,最后勾芡,大火收汁,加白糖提鲜,起锅装盘即可。

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