蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉

用户名:爱下厨的猪

时 间:2011-04-05 18:29:10

所在分类: 川菜 未知 其他 十分钟 未知

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简介

肉片色泽艳丽,夹杂的蒜苗的清香,吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡,鲜香微辣切肉质不肥腻,让你仍不住就上一大碗米饭,旁若无人的狼吞虎咽起来。

用料

300克 梅花肉 100克 蒜苗

做法

  • 1

    锅中放上两片姜和葱,倒入清水煮开。

  • 2

    放入梅花肉煮至断生。

  • 3

    煮好的肉放在凉水里浸凉。

  • 4

    蒜苗洗净切成段。

  • 5

    把煮好的肉切成薄片,放入煮肉的汤里滑散。

  • 6

    滑好的肉片晾干水分。

  • 7

    锅里倒适量的油,放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。

  • 8

    小火炒香,炒出红油。

  • 9

    倒入肉片翻炒。

  • 10

    倒入料酒。

  • 11

    倒入生抽,翻炒至上色。

  • 12

    放入白糖盐和鸡精翻炒。

  • 13

    放入蒜苗翻炒至断生,盛出装盘。

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