田鸡

又叫水鸡,它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。

相关食谱(58)

  • 猪肉白菜水煎包
    发面,猪肉末,白菜叶,鲜虾仁,鸡蛋,香葱,姜,盐,甜面酱,香油,胡椒粉,鸡精

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  • 干锅田鸡
    田鸡,洋葱,大蒜,辣椒,花椒,蒜苔,蒜苗

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  • 田鸡焖黄豆
    田鸡,葱头,姜,酒,

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  • 泡椒炒田鸡
    田鸡,泡椒料包,莴笋,白菜

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  • 酱爆田鸡
    田鸡,京葱,蒜子,姜,辣椒干,豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽,生粉,高汤(水)

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  • 爆炒辣田鸡
    田鸡,青椒,红椒,独蒜,生姜,干辣椒,酱油,红醋,盐

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  • 爆炒田鸡
    田鸡,蒜,姜,干辣椒,青辣椒,盐,糖,味精,酱油,白胡椒粉,料酒

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  • 红烧田鸡
    田鸡,蒜,姜,小米椒,料酒,花椒,酱油

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  • 烧辣子田鸡
    田鸡,水发木耳,青椒丝,干红辣椒,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,白糖,葱花,姜片,蒜片

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  • 泡椒田鸡
    田鸡,泡椒,泡椒水,红椒,青椒,蒜苔,姜,蒜,李锦记天成一味(生抽),料酒,胡椒粉,半盐,糖,淀粉

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  • 家常菜
    田鸡,黄豆,,油,姜,酒,调味料

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  • 家常泡椒田鸡(俗称瞎块儿或跳跳鸡)
    主材:田鸡,辅材:丝瓜,佐料:泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、花椒、料酒、盐、白糖、鸡精、味精、猪油、色拉油、大蒜等

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  • 蒜子田鸡
    蒜头,田鸡,红椒,青椒,姜

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  • 泡椒田鸡
    田鸡,泡椒,泡姜,葱,香菜,泡椒水,红烧酱油,盐,糖,花雕酒,油

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  • 香菇田鸡
    田鸡,小香菇,枸杞,去核红枣,葱,蚝油,盐,玉米油,料酒,太白粉

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  • 湖南辣子田鸡
    田鸡肉,料酒,生抽,味精,细盐,红椒,生姜,大蒜

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  • 韩式辣酱炒田鸡
    田鸡腿,韩式辣酱,糖,小葱,蒜

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  • 黄豆焖田鸡
    田鸡,黄豆,姜丝,蒜米,生抽,盐,料酒,花生油,假篓(可用葱替代)

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  • 苦瓜焖田鸡
    田鸡,苦瓜,紫苏,红辣椒,蒜头,姜

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  • 香辣紫苏爆炒田鸡
    田鸡肉,紫苏,小米椒,蒜,姜,油,【酱汁】,生抽,老抽,蚝油,糖,鱼露

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