青鱼

青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆而无棱,尾部扁侧,上颌梢长于下颌,侧线弧形,体背大圆鳞,鳍...

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  • 香炸鱼排
    青鱼,蛋清,盐,味精,料酒,面包糠,番茄酱

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  • 清新柠汁煎鱼
    青鱼,柠檬,黄油,盐,黑胡椒

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  • 荠菜鱼圆
    青鱼,猪肥膘,荠菜,馒头,葱,姜,盐,料酒,鸡精,香油,蛋清

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