鲶鱼

鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

相关食谱(106)

  • 红烧鲶鱼
    鲶鱼,青椒,大蒜,洋葱,郫县豆瓣,盐,料酒,醋,老抽,耗油,仙贝酱油,淀粉,鸡,香葱,生姜

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  • 鱼煲
    鲶鱼或其他大鱼,菜花,芫荽,葱段,长的红辣椒,海鲜酱,蚝油,酱油,料酒,盐,姜段,生粉

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  • 香辣烤鲶鱼
    鲶鱼,柿子椒,土豆,洋葱,蘑菇,干木耳,干黄花菜,小葱,香菜,姜,蒜,干辣椒,炸香辣花生(黄飞鸿!),胡椒粉,料酒,生抽,盐,豆瓣酱,香油

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  • 乌江片片鱼(独家)
    鲶鱼(胡子鱼),姜葱蒜,淀粉,豆芽,香草,盐酱油醋,料酒,贵州红酸汤(超市有卖),干辣椒花椒,木姜油(可以不放)

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  • 番茄鱼
    鲶鱼 盐 料酒 姜,葱 花椒 番茄,番茄酱 各种鲜菇,香葱 香菜

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  • 鲶鱼炖面条
    猪肉,鲶鱼,面条,盐,鸡粉,味精,酱油,南瓜,姜末,蒜半,豆角

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