鲶鱼

鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

相关食谱(106)

  • 三汁鲶鱼焖锅(私房菜)
    鲶鱼,鸡腿,圆葱,有机胡萝卜,土豆,香菜,小葱,蒜,姜,干辣椒,蚝油,生抽,老抽,鸡精,盐,淀粉,糖,料酒,色拉油

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  • 水煮鲶鱼
    鲶鱼,葱段,葱花,蒜片,蒜泥,辣油,花椒

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  • 干豆豉鲶鱼柳饭
    急冻鲶鱼排,蒸鱼豉油,蒜末,姜末,辣椒酱,干豆豉

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  • 香锅鲶鱼
    鲶鱼,腊肉丁,蒜丁,葱花,姜粒,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,白糖,混合辣酱,红尖椒碎,干淀粉

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  • 山药莲藕鲶鱼锅
    鲶鱼,山药,莲藕,腊肉粒,豆瓣辣酱,豆豉酱,葱花,大蒜,姜粒,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,白糖,花椒,大料,鲜红尖椒碎

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  • 蒜香茄汁鲶鱼
    鲶鱼,西红柿,蒜末,料酒,生抽,盐,胡椒粉,醋,白糖

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  • 烤鲶鱼
    鲇鱼,盐,孜然粉,辣椒粉,料酒,鸡精

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  • 家庭暖锅
    脚圈汤,鱼片,豆腐,鸭血,白菜,扁尖,茭白,干面

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  • 豆腐烧鲶鱼
    鲶鱼,水豆腐,大蒜,葱,姜,郫县豆瓣酱,生抽,料酒,盐,鸡精,清水

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  • 鲶鱼炖茄子
    鲶鱼,长茄子,干香菇,姜,大蒜瓣,葱,枸杞,盐,油

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  • 鲶鱼豆渣丸
    鲶鱼,豆渣丸,,花椒,大料,茴香,葱姜蒜,香叶,辣板酱,大红怩底料

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  • 越南酸辣海鲜汤
    鲶鱼,老虎虾,酸角酱 tamarind paste,鱼露 fish sauce,糖,小米辣,秋葵 okra,elephant ear stem,菠萝,西红柿,rice paddy herb,豆芽,大蒜

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  • 黄记煌三汁鲶鱼,吃过黄记煌回家依着记忆复制一下
    鲶鱼,胡萝卜,土豆或者红薯,葱头半个,蒜一头,辣椒,香菇等

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  • 泰式红咖喱鲶鱼(geng pek plaa duk)
    鲶鱼块/鲶鱼柳,红咖喱酱,茄子,椰浆,鱼露,小茴香,香茅/香茅粉,泰国小辣椒,罗勒,棕榈糖/糖,香菜,盐,姜,水

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  • 鲶鱼白菜炖冻豆腐
    鲶鱼,冻豆腐,白菜,蘑菇,葱姜蒜等

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  • 家炖海鲶鱼
    海鲶鱼,葱,姜,花椒面,盐,糖,陈醋,酱油,白开水,大酱,大料,小干辣椒

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  • 猫叔红烧鲶鱼
    鲶鱼,辣椒,酒糟,酱油,大葱,姜蒜

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  • 酱炖鲶鱼
    鲶鱼,葱段,蒜,姜,花椒粉,酱油,料酒,食盐,味精,许氏大酱

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  • 冰梅秘酱蒸鲶鱼
    鲶鱼,冰梅酱,蒸鱼酱油,白糖,蚝油,海鲜酱,香油,蒜蓉,小葱粒

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  • 香辣酱焖鲶鱼
    鲶鱼,干淀粉,蒜蓉,辣椒酱,酱油,水淀粉

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