鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。 鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产...

相关食谱(489)

  • 清蒸鲈鱼
    鲈鱼,青蒜,姜,猪油,蒸鱼豉油

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  • 自制烤鲈鱼
    鲈鱼,青红辣椒,葱姜蒜,油盐酱醋

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  • 清蒸鱼(附去腥小技巧)
    新鲜鲈鱼(或其他海鱼),姜,香葱,八角,蒸鱼豉油(没有的话用生抽+鸡精+白糖少许混合替代),食用油(建议用玉米油或葡萄籽油/山茶油等无味低醇油)

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  • 家庭版清蒸鲈鱼
    鲈鱼,葱姜,盐,鸡粉,李锦记蒸鱼豉油,料酒,香菜

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  • 宝宝饭—鲈鱼卷
    鲈鱼,鸡蛋,紫菜,葱姜,花椒,盐,料酒,淀粉

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  • 清蒸开屏鲈鱼
    鲈鱼,生姜,葱,红椒,李锦记蒸鱼豉油,油

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  • 清蒸鱼
    鱼一条,葱姜

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  • 清蒸鲈鱼(借别人的菜谱)
    鲈鱼,葱,生姜,酒,鲜味汁,橄榄油,小红椒

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  • 番茄鲈鱼汤
    鲈鱼,番茄,小葱,姜,盐,香油,白酒,醋

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  • 家常菜——酒酿红烧鱼
    鲈鱼,姜蒜,葱香菜,朝天椒,酒酿,生抽,老抽(可不加)

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  • 蒸鱼
    鲈鱼一条,生姜,盐,蒸鱼酱油,葱

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  • 碳烤鲈鱼
    鲜活鲈鱼一条,中型土豆,青椒,小洋葱,八角(料油),花椒(料油),老姜(料油),香叶(料油),蒜瓣(料油),葱(料油),玉米油,盐,啤酒,郫县豆瓣,干辣椒,生抽

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  • 豆豉蒸鲈鱼
    鲈鱼,葱姜蒜,豆豉,糖,生抽,黄酒,小米椒

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  • 绣球鲈鱼
    鲈鱼,胡萝卜,香菇,鸡蛋,油菜叶,嫩芹菜,生姜,香葱,盐,白胡椒粉,味精,料酒,芝麻香油,蛋白,玉米淀粉,高汤,生抽,砂糖,鸡精,水淀粉

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  • 年夜饭必备的清蒸鲈鱼
    鲈鱼,香葱段,姜丝,葱丝,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,蒸鱼豉油

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  • 糖醋鲈鱼
    鲈鱼,料酒,姜,葱,生抽,老抽,醋,糖,味精,水

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  • 番茄鱼
    新鲜活鲈鱼,番茄,番茄酱,蒜粒,小葱

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  • 清蒸鲈鱼(无油)
    鲈鱼,姜,葱,香菜,豆瓣酱,料酒,盐,酱油

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  • 红烧鲈鱼
    葱,姜,蒜,,干辣椒,(不吃辣的就不要,糖,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,醋 ,生抽,老抽

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  • 糟溜鱼片
    鲈鱼,黑木耳,盐,糖,糟卤,白胡椒粉,蛋清,淀粉

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